مثبطات الجبس عبارة عن إضافات كيميائية تستخدم لتنظيم معدل ضبط مواد البناء المعتمدة على الجبس؛ يتم استخدامها بشكل أساسي في تطبيقات مثل الجبس ومنتجات الجبس المختلفة.
تنقسم المثبطات الأكثر استخدامًا إلى ثلاث فئات رئيسية: الأحماض العضوية وأملاحها القابلة للذوبان، والفوسفات القلوي، والمثبطات القائمة على البروتين. تشمل فئة الأحماض العضوية وأملاحها القابلة للذوبان مواد مثل حامض الستريك، وسيترات الصوديوم، وحمض الطرطريك، وطرطرات البوتاسيوم، وحمض الأكريليك، وأكريليت الصوديوم؛ ومن بين هذه العناصر، كان حامض الستريك وأملاحه موضوعًا للبحث الأكثر شمولاً. حمض الستريك وأملاحه قادرون على تحقيق تأثير مثبط قوي حتى عند إضافته بكميات صغيرة جدًا. تتكون المثبطات المعتمدة على الفوسفات- بشكل أساسي من سداسي ميتافوسفات الصوديوم، وبولي فوسفات الصوديوم، وترايبوليفوسفيت الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، هناك مثبطات الجبس القائمة على الأحماض الأمينية-، مثل مشتقات الأحماض الأمينية المعدلة. عادة، تظهر مثبطات الجبس كمواد مسحوقية بيضاء أو بنية اللون قابلة للذوبان في الماء بسهولة.
